Hamburgs Heiße Schokolade

Wenn wir unseren Kunden Glauben schenken dürfen, haben wir mit „Fofftein“ Hamburgs feinste heiße Schokolade im Programm. „Fofftein“ ist plattdeutsch, steht für die Zahl 15 und umschreibt eine gelungene Auszeit von, eben, einer Viertelstunde. „Mok mol fofftein!, wie man hier im Norden sagt. Am besten mit, eben, heißer Schokolade.

Wir lassen das mal so stehen und verweisen gerne auf nachfolgenden Fernsehbeitrag des NDR, in dem im Rahmen des Gesundheitsmagazins „Visite“ unsere Sicht der Dinge präsentieren durften:

www3.ndr.de/sendungen/visite/videos/visite4228.html

Unsere dunkle und ausdrucksstarke Edelkuvertüre stammt aus Frankreich und hat mit 74% einen angenehm hohen Kakaogehalt. Zunächst schmelzen und temperieren wir die Schokolade, um sie dann kellenweise auf eine große Marmorplatte auszugießen und von Hand hauchdünn auszustreichen. Ist die Kuvertüre dann wieder erkaltet, raspeln wir sie zu schmackhaften und wunderschönen Schoko-Röllchen zusammen.

Diese Schoko-Röllchen werden nun mit heißer, gerne auch aufgeschäumter Milch pö a pö zusammengerührt, bis sich eine Emulsion bildet und als perfektes Miteinander von Milch und Schokolade Geist und Gaumen verzaubert.

All das und noch eine ganze Reihe weiterer selbsthergestellter Schoko-Kreationen finden Sie in unserem webshop.

Gerne lenken wir Ihre Aufmerksamkeit zudem auf unsere Veranstaltungen rund um die Genussreihe „Wein & Schokolade“ sowie unser neues Baby „Pralinenkurs“: Vier Stunden rum ums Gießen, Würzen, Rollen und Igeln. Alle Informationen dazu finden Sie unter dem Menü „news“.

Und auch hier gilt: Falls Ihnen der Sinn nach solch einem Event außerhalb der angebotenen Termine stehen sollte – sprechen Sie uns gerne an., denn wir sind, im postiven Sinne, „käuflich“!

Mit besten Wünschen für das Neue Jahr,

Hans Windisch, Oliver Rohlf, Berit Windisch