Friede, Freude & Frühling!

Jetzt ist es da, das T-Shirt-Wetter mit den Graden jenseits der 20.

Und was machen wir? Wir mixen unser Speise-Eis rund um Schokolade und präsentieren Ihnen hier und jetzt: Dunkles Schoko-Eis aus echter Schokolade, angereichert mit Ingwer, Espresso, Orange, Minze oder karamellisierten Kakaobohnensplittern. Oder wie wäre es mit den milden Varianten aus Vollmilchschokolade mit Karamell oder Cappucino? Und für die Süßesten unter den Süßen hätten wir das noch unsere Eis-Sensationen aus Weißer Schokolade mit Zimt oder frischer Minze. Noch Fragen?!

Wen es bei all der Aufbruchsstimmung auch weiterhin zu Heisser Schokolade zieht, empfehlen wir gerne unsere Sicht der Dinge: Fofftein, unsere Hamburger Trinkschokolade. Macht warm ums Herz, und schmeckt göttlich! Wie sie entsteht, können Sie locker und leicht im folgenden Beitrag des NDR-Fachmagazins "Visite" entnehmen. Einfach den unten stehenden link anklicken und gucken.

www3.ndr.de/sendungen/visite/videos/visite4228.html

Unsere dunkle und ausdrucksstarke Edelkuvertüre stammt aus Frankreich und hat mit 74% einen angenehm hohen Kakaogehalt. Zunächst schmelzen und temperieren wir die Schokolade, um sie dann kellenweise auf eine große Marmorplatte auszugießen und von Hand hauchdünn auszustreichen. Ist die Kuvertüre dann wieder erkaltet, raspeln wir sie zu schmackhaften und wunderschönen Schoko-Röllchen zusammen.

Diese Schoko-Röllchen werden nun mit heißer, gerne auch aufgeschäumter Milch pö a pö zusammengerührt, bis sich eine Emulsion bildet und als perfektes Miteinander von Milch und Schokolade Geist und Gaumen verzaubert.

All das und noch eine ganze Reihe weiterer selbsthergestellter Schoko-Kreationen finden Sie in unserem webshop.

Fröhliche Grüße,

Hans Windisch, Oliver Rohlf, Berit Windisch